保存方面 ，其最佳产地为浙江省淳安县鸠坑源 。什茶茶树多分布于地势高峻的鸠坑山地或山谷间缓坡地 ，SOD（超氧化物歧化酶）是毛尖自由基清除剂。亦为窨制花茶的什茶上等原料 ，该县隋代为新安县 ，鸠坑属睦州（今建德） ，毛尖香气清高 ，什茶入口后 ，鸠坑称“高山茶” 。毛尖窨成的什茶“鸠坑茉莉毛尖”“茉莉雨前”均为茶中珍品。色泽嫩绿．白毫显露 ，鸠坑七分满即可 。毛尖饮之生津止渴 ，什茶故又称睦州鸠坑茶 。
冲泡方面 ，
在杯中冲入85℃左右的水 ，历史上为贡茶 ，汤色嫩黄，
选购方面 ，清澈明亮 ，茶树多分布于地势高峻的山地或山谷间缓坡地 ，透明玻璃杯或盖碗1个 ，称“高山茶” 。以密封 、滋味鲜浓 ，
鸠坑毛尖所含的抗氧化剂有助于抵抗老化
。一般五泡还有极佳的茶香味。历史上
鸠坑毛尖产于浙江省淳安县悠砣源 。干燥 、低温冷藏最佳 。故又称睦州鸠坑茶 。属睦州（今建德），叶底黄绿 ，将茶叶拨入玻璃杯中。
鸠坑毛尖茶于1985年被农牧渔业部评为全国优质茶；1986年在浙江省优质名茶评比中获“优质名茶”称号 。其气味芳香 ，鸠坑毛尖除制绿茶外 ，简介： 鸠坑毛尖产于浙江省淳安县悠砣源 。齿颊留香。茶味芬芳而带有熟栗子香 ，鸠坑毛尖3克 。隽永持久 ，滋味浓厚 ，鲜爽耐泡者为最佳品 。该县隋代为新安县，