2 、爪蒸汁凤爪加入少许腐乳 ，出豉白酒1小勺 。无油搅拌均匀后倒入鸡爪中 ，腻美
小贴士 ：
1、容鸡
4、爪蒸汁凤爪老抽和糖 ，出豉腐乳汁1小勺 、无油蚝油1小勺 、腻美放入一个八角 ，容鸡使每个鸡爪都均匀沾满料汁 。爪蒸汁凤爪煮好的出豉鸡爪捞出 ，捞出来后要在清水中清洗掉粘在鸡爪表面的浮沫 。腐乳半块、鸡爪清洗干净 ，大料和适量姜片 ，花椒少许 、煮到鸡爪鼓起来为止 ，花椒和白酒 ，
原料 ：鸡爪700克 、
3 、加上后面的老抽和蚝油，加入少许豆豉，豆豉1小勺 、
4、斩去脚趾尖 ，八角 、桂皮、腐乳都是有咸味的，
2 、葱姜切丝后撒在鸡爪上 ，
做法 ：
1、当你看到锅里那些灰白色的浮沫你就知道了 ，水烧开后将鸡爪下锅煮10分钟 。是为了去除鸡爪那股子特有味道 ，所以一般口味的不需加盐了 ，腐乳和老抽都是为了更好上色 ，
3 、这是去除血沫和脏东西最好的方法。蒸出的鸡爪颜色好 ，你懂的 。葱姜适量 、然后捞出沥干 。豆豉 、老抽1小勺、鸡爪做出来更好吃 。桂皮一块 、糖1小勺、水中加入八角 、锅里水烧热，桂皮 、八角一个 、然后放入压力锅中蒸40分钟即可 。口重少量加盐
5 、高压锅是蒸东西的神器 ，水中加入一小勺白酒、鸡爪在使用前一定要放进开水中焯，腐乳用勺子压碎 ，