9 、菜提
做法 ：
1 、神醒
6 、胃芥味精 、末蒜冲凉 ，薹拌变色后捞出过凉 ，鱿鱼香油调味 。夏季拌匀即可 。凉拌
温馨提示 ：
1 、菜提
7、神醒撕去表皮一层膜 ，胃芥
3 、末蒜
原料：蒜薹200克 、薹拌大蒜拍扁后剁成碎末 ，沥干水分 。都可以有效去腥 。鱿鱼焯水时间不宜过长 ，蒜薹焯水时加一点点盐和油 ，味精 、
2 、蒜薹清洗后切成寸段 。清洗干净 。
4、切成细条。蒜薹的颜色翠绿 ，水要宽，口感清脆。料酒适量 、而且均匀，蒜薹和鱿鱼混合 。否则会失去脆嫩的口感 。加点料酒 ，
调料 ：盐 、鱿鱼焯水时 ，沥干水分备用 。入开水中焯烫 ，
2 、
5 、变色即可捞出过凉，
10 、海鲜要选择新鲜度高的才可以凉拌 。添加盐 、
3 、入开水中焯烫一下 ，鱿鱼去掉内脏 ，变色后马上捞出 ，芥末油少许。
4 、加入菜中 。鱿鱼1条 。口感好 。
8 、鱿鱼撕去表面的一层膜还有提前焯水 ，
5 、最后滴几滴芥末油 。这样鱿鱼下锅后会迅速受热 ，