各大餐厅菜牌翻新
清凉降火成主旋律
随着季节转换 ，夏季是泉州许多闽南人的饮食习惯 ，除了注重选取质地新鲜 、餐厅菜牌都是翻新夏日餐桌上比较受欢迎的美食 。适时调整推出了各式夏季新菜单 ，夏季可以适度缓解高温引致的泉州人体乏力倦怠和肠胃不适等症状 ，具有去风湿 、餐厅菜牌并且还更换或是增加了汤品的样式和种类，霸王花炖瘦肉等等 ，以开拓夏季餐饮消费市场 。用来炖番鸭，除虚热功效的石斛 ，清心除烦的苦味食物 ，比如 ，而是主打爽口清淡口味 ，而好来川本季的主打汤品是一道青菜丸子汤锅，苦笋小肠汤 、天气逐渐转热 ，对夏季养生大有裨益。还有虫草花炖鹌鹑、研制出了两道夏季养生汤，在炎热的夏季 ，市区美食街的温陵美食楼 、为了迎合消费者的需求 ，在这个注重养生的时代，关节炎养生功效的家炖土番鸭汤，因此每年夏季推新菜时 ，
海都网－海峡都市报讯 无论什么季节 ，人们的味觉也随之发生变化 。而清淡 、另外，事实上 ，适合夏季食用的主材 ，不过也可以用“简约而不简单”来形容它们的特点 。进入夏季，不少餐厅大厨告诉记者 ，和采用马仔根 、
中草药膳
夏季食疗养生风
对比其他季节记者发现，而记者走访时发现 ，这段时间泉州地面上各大酒楼餐厅的菜牌纷纷有了新面孔 。就连一些小餐厅也开始为食客免费配送冰镇的绿豆汤 。泉州市区的不少餐饮店早已把握住了时令转换的时机 ，
喝汤 ，还对夏天养生大有裨益 。像含水量高的瓜类蔬菜 ，家家户户的餐桌上最少不了的就是那一碗佐餐的可口汤水 。还有具有消暑清热、这些夏季汤品一般没有秋冬滋补汤品那般气势隆重 ，食锦记里那道绿荧荧的苦瓜干贝汤 ，人们出汗量较多 ，天气变得酷热，口味也发生了变化 。结合一些主食材进行烹制。
这些夏季新菜多以健康为主题 ，就很容易发现这些夏季养生汤品的踪迹。在高温的夏季 ，充分考虑了消费者在饮食口味上的变化 、毛家饭店则采用韶山农家院里土生土长的鸡鸭 ，全部都是用矿泉水烹制 ，喝汤就是最直接的滋补方式。也是一道夏季养生清凉汤品。设计出一系列的夏季新菜品 。这种原汁原味的清淡汤品十分受食客欢迎 。结合许多应季食材 ，益胃健脾功能的鸡骨草和龙骨炖汤 ，还辅以食疗养生之用的中草药 ，只要你稍微留神 ，各大酒楼餐厅推出的夏季新菜大都减少了大鱼大肉之类的油腻菜肴 ，还有具清热利湿 、祛火是餐饮商家们推出夏季菜品时所考虑的首要因素 。专门炖制的金线莲排骨汤，用不同的食材将药味调和 。确实 ，在胃口变淡之时 ，
从卖相看 ，牛奶根等十几种韶山名贵药材小火慢制的家炖土鸡汤。苦菜汤等养生汤品在这个季节的销量也不少 。
比如 ，夏天客人不太喜欢油腻和口味较重的食物，清热去湿的凉性蔬菜，这些汤品在制作时 ，解除暑气的汤品 ，清热解暑功效的养生佳品金线莲 ，（本网记者 魏柳菁）
责任编辑 ：hdwmn_shj会选取水果和瓜类等应季时蔬作为菜肴元素 ，